Die Wochenbowl der Woche 48
Albleisa, Kartoffelsalat, Gemüse aus Möhren und Petersilienwurzel, Apfelchutney von der Streuobstwiese, Salat
Lieferanten für die Bio Albleisa Bowl:
Bio Albleisa von der Lauteracher Alb Feld Früchte
Kartoffeln und Möhren, Bioland Heiligenhof Niedereschach
Petersielenwurzel und Salate von Rinklin AG
Äpfel von der Streuobstwiese Dissenhorn in Zusammenarbeit mit dem BUND Rottweil
Info Woldemar Mammel:
Woldemar Mammel ist es zu verdanken, dass zum einen der Linsenanbau nach nahezu 50 Jahren Pause wieder auf die schwäbische Alb zurück kehrte und zum anderen dass alte . speziell für den Anbau auf der Schwäbischen Alb gezüchtete Linsensorten ebenfalls wieder ihren Weg zurück auf die Schwäbische Alb fanden.
Die ganze wunderbare Geschichte läßt sich bei Deutschlandfunk Kultur nachlesen, viel Spass!
https://www.deutschlandfunkkultur.de/schwaebisches-traditionsprodukt-die-guten-ins-toepfchen-100.html
Außerdem diese Woche auf der Speisekarte:
- Tagesessen Dienstag 28.11.23
Buntes Nasi Goreng mit gerösteten Cashewkernen
€ 12,00 || vegan - Tagesessen Mittwoch 29.11.23
Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffelstock und Röstzwiebeln
€ 12,00 - Tagesessen Donnerstag 30.11.23
Marokkanischer Bohnentopf mit Hirse und buntem Gemüse vom Blech
€ 12,00 || vegan - Tagesessen Freitag 1.12.23
Spätzle mit Champignonrahmsoße
€ 12,00 - Samstag 2.12.23
Frische Salate, Suppe und Bowl